Huîtres Marennes Oléron - Saint-Just-Luzac (17)

Noel 2013 . Huîtres Hercourt

L'huître Marennes Oléron fais sa Pub

Publicité des Huîtres Marennes Oléron.

crédit : Montgomeryouest

Etablissement  HERCOURT

Yann HERCOURT a participé a la campagne publictaire 2013 des huîtres Marennes Oléron. Vous avez pus apparcevoir cette publicitée sur vos écrans télévisés.

Un métier, une passion !

Depuis 3 générations, spécialiste dans l'affinage en claires à Marennes, Ile d'Oléron, Yann Hercourt et sa petite équipe de passionnés, (ses parents l’aident toujours beaucoup…) produisent des huîtres de la naissance jusqu’à la vente.

L'établissement Hercourt est situé au centre du pays Marennes-Oléron.

Situé au sein de la fosse Bertine, Yann Hercourt ,la troisième génération développe l'activitée de l'entreprise.

Les huîtres Hercourt, c’est à la fois :

  • La passion de l’huître d’une famille, sur le bassin de Marennes, Ile d'Oléron.

  • Un outil de production performant.

  • La satisfaction de fidéliser une clientèle diversifiée à un produit de qualité.

Durant la période de noel , les commandes sont plus importantes et le travails aussi.

De nouveaux salariés en renfort pour répondre aux besoins.

Pour visualiser ce contenu, merci d'installer le plugin Flash.

Tlcharger gratuitement
Flash Player :

Téléchargez gratuitement Flash Player

La cabane ostréicole des huîtres Hercourt.

COMMENT OUVRIR LES HUITRES??

Pour beaucoup de consommateur, la technique pour ouvvrir les huîtres peut être un  frai challenge, alors voici une méthode éfficace.

LE MATERIEL :

  • Un couteau pointu avec un boput affuté ou un couteau avec une garde rond et légerement affuté.

L'OUVERTURE DE L'HUITRE :

Avant de procéder à l'ouverture des huîtres, placer un torchon au creux de votre main qui tien l'huître pour évitter de vous blesser.

  • Introduire la pointe de votre couteau à la jointure de l'huître.

  • Enfoncer et sectionner le tendon.

  • Ecarter et longer la paroi de l'huître .

  • Vider la première eau de l'huître.

  • Enlever les petits morceaux de coque se trouvant sur la chair de l'huître.

Rappel
gratuit

Services de
Proximité

Plan
d'accès

Coordonnées

HERCOURT ET FILS (EARL)

Artouan La Fossé Bertine
17320 SAINT JUST LUZAC

Tél. : 05 46 85 52 64
Fax : 05 46 75 29 17
Mobile : 06 20 26 74 53
Siret : 423341593

Nous envoyer un mail

Nous contacter